Описание

Сельдь – род рыб из семейства сельдевых. Сельдь является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора.

Готовая созревшая сельдь содержит до 25% жира, около 20% белка, витамины B12, РР, А и D. В состав белков сельди входят незаменимые аминокислоты.

Свежемороженая сельдь используется для обжарки, приготовления домашних консервов с добавлением томатов и домашнего посола или маринада.