Описание

Горбуша — наименьший по размерам и наиболее распространённый представитель рода тихоокеанских лососей. Розовый лосось — второе название этой рыбы. Горбуша в среднем весит порядка 2 килограммов.

Красновато-розовое мясо горбуши очень полезно благодаря своему богатому и сбалансированному составу. В составе большое количество ценного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных элементов, такие как витамин А, аскорбиновая кислота, витамин РР, витамины группы В, хром, фосфор, хлор, кобальт, никель, молибден, калий, натрий, сера и железо.

Готовить можно также, как и любую другую рыбу — жарить, запекать, варить, солить и мариновать. Из горбуши получаются отличные рыбные супы, уха, рыбная икра или масло. Мясо плотное и упругое, готовить рыбку легко и приятно.