Осётр

Весовой товар

Страна: Россия.

Условия хранения: 12 месяцев при температуре не выше – 18 °C

Пищевая ценность (на 100 гр. продукта): белки – 16,4 гр., жиры- 10,9 гр.

Энергетическая ценность (на 100 гр. продукта): 164 кКал

Описание

Осетр – одна из самых древних пресноводных рыб на Земле.  Как рыбный продукт, осетр уникален тем, что при его приготовлении практически не остается несъедобных частей (всего 14%), даже хрящи и позвонковая струна (в кулинарии в сушеном виде она известна под названием «визига») используются в пищу.

Осетрина очень вкусна отварная, паровая или поджаренная на вертеле в сочетании с разнообразными соусами. Из осетров готовят уху, супы, солянки. Рыбу запекают и фаршируют, делают из заливное и шашлык. Холодная отварная осетрина служит хорошей закуской, которую подают с хреном или майонезом, а также добавляют в салаты.

Осетр среди рыб – чемпион по содержанию натрия. Его полноценный, содержащий все аминокислоты, белок легко усваивается организмом. В больших количествах в нем имеется фосфор и калий, есть также магний, кальций, железо, натрий, хлор, фтор, хром, молибден, никель, йод. Из всего набора витаминов в его мясе содержатся витамины С, РР, В1, В2. Кроме того, в осетре есть солидный запас полезных жирных кислот.

Осётр

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Осётр”

Ваш адрес email не будет опубликован.