Описание

Осетр – одна из самых древних рыб на Земле. Мясо осетра ценится очень высоко. В нем содержится большое количество полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а его полноценный, содержащий все аминокислоты, белок легко усваивается организмом.

Осетр уникален еще и тем, что съедобны почти все его части, включая хребет, в пищу не употребляют только его панцирь. А за счет содержащейся в рыбе глутаминовой кислоты, осетр имеет практически мясной вкус.

Копченый осетр относится к особому классу деликатесов. При такой обработке сохраняются все полезные свойства рыбы, а мясо получается очень нежное и сочное.

Осетр, представленный у нас, выращивается в экологически чистых районах Армении. Хрустально чистые пруды, заполненные артезианской водой, в которых зимой и летом температура 14 градусов — идеальные условия для разведения рыбы.

Копчение происходит на натуральных ольховых опилках, по уникальной технологии, благодаря которой получается особенный мягкий вкус и непревзойденный аромат.