Описание

Своим названием вино обязано маленькому селу Хванчкара, в окрестностях которого возделывается виноград. Вино изготавливается из двух автохтонных сортов винограда – Муджуретули и Александроули, и если первый редко, но встречается в других регионах, то второй выращивают только в Рача-Лечхуми, так как при малейшем изменении терруара он теряет свой вкус. Брожение происходит в специальных глиняных кувшинах квеври.

Хванчкара – это мягкое фруктовое вино, светло-рубинового цвета средней насыщенности. В нежном ягодном букете доминируют оттенки спелой малины, клубники, земляничного варенья.

Вкус мягкий и бархатистый, сопровождается тонами малины, сухофруктов, граната. Ощущается заметная сладость, но при этом в вине достаточно живой кислотности, чтобы сохранить приятную свежесть и гармонию вкуса.

Отлично сочетается с блюдами грузинской кухни, нежирным мясом, птицей, овощами на гриле, выпечкой с добавлением ягод и фруктов и твердыми сырами. Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 8-12°С.